​Products > Pastry > Éclair

​​

就像台灣流行的街邊小點心雞蛋糕，小小一條泡芙，擠入甜甜的奶餡，披覆上翻糖巧克力彩衣，冰涼甜甜讓人一口接一口閃電般完食。

​

Éclair法文即為"閃電"

源自里昂的點心

閃電泡芙是法國傳統中受歡迎的甜點之一

 

閃電泡芙的前身起源於19世紀的法國，在1850年之前被稱為"公爵夫人麵包(pain à la Duchesse)" 或"小公爵夫人(petite duchesse)"，直至1860年代才出現éclair這個名稱。

閃電泡芙的由來有兩種說法。第一種說法:也是最傳神的描述，來形容人們吃這種長型泡芙的時間只需要短短幾秒鐘瞬間，就像閃電瞬間發生的速度。第二種說法 : 閃電泡芙發源於美食與藝術之都里昂(Lyon)，里昂是古羅馬帝國在法國高盧地區的首都，當時被稱為 Lugdunum，相傳是由高盧的神明 Lug 演變而來的地名，代表火與光之神，因而就以具有里昂特色的「閃電」來稱呼這個長型泡芙。

​

+成分

​麵粉、奶油、蛋、牛奶、糖、鹽、香草、杏仁、蛋白、糖粉、法蘭西玫瑰、可可粉、新鮮柳丁果汁、玫瑰香草卡士達奶餡、巧克力卡士達奶餡、柳橙卡士達奶餡

​

+風味

PE01(玫瑰香草)

PE01A(巧克力)

​PE01B(柳橙): 季節商品

​

 

+現場銷售

​

​+保存方式 

冷藏1天，盡量當天食用完畢

​