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ISSYÜN 一瞬
每口瞬間
用五感去感受
每個記憶
希望帶給你，是永恆感動
OUR STORY
L’Atelier de ISSYÜN
烘焙的記憶是裝滿甜蜜與溫暖
還記得小時候每到過年時在『一品香』
和阿嬤、伯父、叔叔店裡當個小幫手
跟進跟出幫忙包裝
還不時偷吃吐司邊和小甜點
這是小童工的我當時最大的快樂
後來才發現這些瞬間都是最珍貴的記憶
透過這片刻連結起人生許多片段
不論是快樂或悲傷
一瞬 issyün
希望能在你人生陪伴著
一起裝滿這永恆
2021.12.1 麵包甜點烘焙
2024.11.14 和菓子製菓烘焙
DIRECTOR
從工程師轉入料理烘焙，從手握刀鏟的廚師，到整天與麵粉為伍的烘焙工作者，不變的是保持學習的心
離開餐廳，學習日式和菓子，再到中華穀物工業技術研究所附設職業學校，訓練6個月的麵包西點課程。
從餐飲到烘焙不變的是初心
都是希望製作出讓每個品嘗者都能感到幸福的食物
這也是希望自己能做到的目標
主理人: Zephan Tsai
LOCATION
700台南市中西區正興街61巷12號
Ln. 61, Zhengxing St., West Central Dist., Tainan City 700 , Taiwan (R.O.C.)
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