​Products > Pastry > Madeleine

​​

來自法國東北洛林地區（Lothringen）的瑪德蓮， 17 世紀以來這顆飄著濃郁奶油香的小糕點，已成為法國甜點的象徵。20世紀初，法國文豪-馬賽爾 普魯斯特(Marcel Proust)著名小說" 追憶似水年華(À la recherche du temps perdu) "提到瑪德蓮蛋糕，此後瑪德蓮不單只是甜點，普魯斯特現象(Proust phenomenon)更躍身成為法國文化裡的一部分，透過食物嗅覺勾引出回憶味蕾的文化記憶。

​

" 突然間，我想起了我的記憶。這個味道是星期天早上在貢布雷的一小塊瑪德琳的味道，當我去他的房間向他問好時，我的阿姨Leonie在浸泡後給了我它在她的茶或菩提樹浸液中。在我嚐過它之前，小瑪德琳的景象讓我想起了什麼。" [1]Madeleine de Proust

​

有著美麗的貝殼曲線和突起肚臍造型，這是瑪德蓮的經典特徵。雖然僅以雞蛋、麵粉、糖和奶油四種簡單原料製成，但迷人的奶油甜香卻是百吃不膩的完美組合，再搭配蜂蜜、青檸香氣更為瑪德蓮增添獨特風味。

​

法國人經常在下午茶時享用瑪德蓮，綿密與甜香口感配上黑咖啡或茶飲，無疑為法式浪漫做了完美詮釋。在街角普通麵包店或高檔精緻甜點店裡都少不了瑪德蓮的身影，說它是法國經典不敗的國民甜點一點也不為過。

​

​

+成分

​低筋麵粉、天然奶油、Baking Powder、蛋、馬卡龍杏仁粉、糖、義大利SOSALT海鹽、新鮮檸檬皮屑、現榨檸檬汁、小嗡農龍眼蜂蜜

​

+口味

蜂蜜檸檬(PM01)

​

+食用方法 

冷藏保存時，食用前提前放室溫回溫。一般放室溫儘快食用即可

​

​+保存方式 

常溫3~4天、冷藏7~10天

​

​+食品營養標示

​