Campagne 
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美味就是想和你一起享用

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​以麵包為主食的法國，一顆鄉村麵包肩負起一家人用餐的責任

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傳統樸實不花俏的麵包，使用不過度精緻化的小麥粉、裸麥粉、全麥粉，由於作為主食必須吃得飽，酸種老麵發酵，慢食咀嚼促使唾液分泌讓美味在口中散布，口感紮實慢慢消化更有飽足感，麵包也經得起三~四天的存放。

 

但在19世紀後麵包開始精緻化，曾經佔有一席之地的家常麵包一度被遺忘，就在快被遺忘時開始有人找回傳統美味，豐富麥香、富含多種礦物質、營養素符合現代人飲食，因而再次受到重視。

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使用自養多菌種的魯邦酸種在低溫下長時間慢慢發酵，使酵母有更多時間分解澱粉及分解植酸，略帶微酸口感、長時間發酵分解出的葡萄糖甜味和濃郁麥香，更能帶出更多深層風味，讓人一吃就難以忘懷。

 

人體更容易吸收穀物中的礦物質營養素、酸種麵包低GI也更能快速被人體消化吸收，減少食用後血糖快速升高增加身體負擔，對於麩質過敏者，也因長時間發酵分解麩質中蛋白酶，降低麩質過敏。

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酸種麵包長時間發酵作用麵包保濕性更好、澱粉老化速度慢，延長室溫保存時間。

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​*蛋奶/全素可食(VEGAN)

*含小麥麩質

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-成分 

​法國T65麵粉、法國T85裸麥粉、​高筋麵粉、全粒粉(全麥粉)、義大利海鹽、​玄米油、魯邦酸種、紅豆抹醬

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-風味

紅豆夾心三麥鄉村(BC032)

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-食用方法 

1. 烤箱加熱 : 烤箱先預熱180度，麵包表面噴水、包鋁箔，微烤3~10分鐘

2. 電鍋加熱 : 放進電鍋不加水乾蒸加熱。若想濕潤口感可加少許水分(~10 cc)濕蒸，口感Q軟濕潤

3. 微波爐加熱 : 以低中功率直接加熱1分鐘 

4. 烤麵包機加熱 : 微噴水後復熱

5. 加熱過的麵包不宜重複加熱口感較差，加熱後應食用完畢

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​-保存方式 

1. 常溫2天 : 低糖油歐式麵包不適合冷藏，麵包易提早乾燥老化

2. 冷凍14~20天 : 食用前取出置於室溫退冰/使用微波爐解凍。

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